こし餡の三石羊羹、柔らかな栗の甘露煮が丸ごと入った栗羊羹、粒あんの豆ごころとの詰合せです。

元祖三石羊羹は厳選された十勝産小豆を自家製餡し煉り上げた、こよなく上品な甘さと滑らかな舌触りで素材をいかした風味豊かな素朴なこしあんの羊羹です。

商品の味を大きく左右する餡。

早朝４時より小豆を煮始め、製餡機で皮を取り除き、出来上がった餡を水で晒し、何度も水を換えて細い皮まで取り除く、この手間がなめらかな舌触りを生み出します。

この餡に長野伊那の寒天、上質の白双糖を入れじっくり時間を掛けて煉り上げていきます。